Pour apaiser les esprits à l’approche des Jeux de la Francophonie, le département « F and B » (Food and Beverage) organisait un grand buffet pour tous les membres du CNJF. Poulet au pistou, poisson blanc, purée, légumes, riz, épinard…et enfin gâteaux aux fraises, au chocolat ou mille-feuilles pour couronner le tout. Le buffet qui réunissait toute l’équipe du CNJF, mercredi 9 septembre, dans l’enceinte de la Cité Sportive avait tout d’un vrai festin. La qualité du repas était belle et bien présente grâce au talent du chef cuisinier Joe Barza. Assis par terre, debout, ou accoudé contre un pied du chapiteau, l’ambiance était tout simplement à la  fête. Convivialité et bonne humeur résonnaient dans le cœur du stade qui accueillera la cérémonie d’ouverture. Signalons au passage, que Joe Barza sera chargé de la confection des différents mets durant toute la période des jeux. Tout au long de sa mission, il sera soutenu par une équipe de trois à quatre sous-chefs, de cent dix étudiants issus d’écoles hôtelières et de six jeunes de l’Université Saint-Esprit de Kaslik (USEK). « Notre département F and B veille à ce que les repas soient bien agencés. Nous nous occupons du bon acheminement des denrées alimentaires de la cérémonie d’ouverture jusqu'à la fin des Jeux. Mais aussi, des contrats avec les fournisseurs. A l’aéroport par exemple, nous organiserons une pause café pour l’arrivée des VIP » indique Angela Khawly,  responsable du département F and B. Jusqu’à la fin des Jeux, les protagonistes des Jeux recevront leur repas au Village francophone, au palais de l’UNESCO, au Casino du Liban, à l’Amphithéâtre de la faculté de l’Université Libanaise, aux théâtres Abou Khater et Béryte. Dans ces différents lieux, le petit-déjeuner devrait être servi entre 6h et 10h, le déjeuner entre 11h45 et 15h, et le diner de 18h00 à 22h30. Alors tout le monde à table et… Sahtein (bon appétit) !!!